Uno dei prodotti cardine della cucina siciliana, il cappero viene coltivato fin dall'antichità ed è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. Come avviene già da secoli, i capperi sono solitamente utilizzati per aromatizzare le pietanze e si sposano bene con una grande varietà di cibi.
I nostri capperi biologici vengono raccolti nell'Isola di Linosa, un'isola dell'Italia appartenente all'arcipelago delle isole Pelagie, in Sicilia; qui il cappero cresce spontaneamente su muri, scogli e terreni vulcanici, spesso protetto da fichi d'india. Si distinguono per il loro sapore intenso, che può essere utilizzato in cucina in vari modi.
Peso netto 140g.
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Energia |
497 Kj |
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Energia |
119 Kcal |
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Grassi |
totali |
5,9% |
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di cui saturi |
0,4% |
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Carboidrati |
14,4% |
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di cui zuccheri |
1,4% |
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Umidità |
75,7% |
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Proteine |
2,0% |
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Ceneri |
2,0% |
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Sodio |
0,36% |
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Sale |
0,89% |
