Vino

Il vino Lus­tro di Luna abbrac­cia mag­nifi­ca­mente nel palato, il sapore del pesce e delle carni bianche di pollo e coniglio, specie se grigli­ate. Kaìre è un Nero d’Avola in purezza. Aroma frut­tato accom­pa­g­nato da dolci note speziale e vanigli­ate, cedute dalla bar­rique durante l’affinamento. Vi invitiamo a degustare i nostri vini presso il nostro punto vendita di Via Michelangelo 79, Menfi (AG).

Vino

Le corrette pratiche di gestione, concimazione organica con interramento del favino coltivato nell’interfilare e ridotti trattamenti previsti in Agricoltura Biologica, sono la base del nostro lavoro innovativo. Vi aspettiamo a Menfi per visitare i vigneti e degustare i nostri Vini.

Vino Bianco "Lustro di Luna", Grecanico - Chardonnay 2016

Vino Bianco "Lustro di Luna", Grecanico - Chardonnay 2016

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Il vino Lustro di Luna abbraccia magnificamente nel palato, il sapore del pesce e delle carni bianche di pollo e coniglio, specie se grigliate. Una marea di sapore.

ZONA DI PRODUZIONE: Menfi

ALTITUDINE VIGNETO: 100/230 m s.l.m.

VINIFICAZIONE: Grecanico: Vendemmia a fine di settembre, diraspatura e pressatura soffice delle uve. Dopo la chiarificazione il mosto viene travasato e inoculato con lieviti e fermentazione a 15 ° C per 20 giorni. Chardonnay: Vendemmia intorno alla prima settimana di settembre, diraspatura e pressatura soffice, il mosto viene chiarificato per decantazione a freddo e poi inoculato con un lievito selezionato. Dopo la fermentazione delle uve il vino rimane in serbatoi di acciaio inox. Nel mese di novembre, i due vini vengono assemblati e concludono la loro maturazione in acciaio. Infine, vi è la filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento seguito da 2 mesi di affinamento bottiglia.

AFFINAMENTO: 4 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi

ABBINAMENTO: Piatti a base pesce, carni bianche, salumi e formaggi freschi caprini.

UVE: 60 % Chardonnay, 40 % Grecanico.

COLORI: Colore giallo carico con vivaci riflessi verdognoli.

PROFUMI: Profumi tipicamente mediterranei di pompelmo, limone e mandarino si accostano a profumi di frutti esotici tra cui spicca l'ananas.

SAPORE: Al palato ha un grande equilibrio tra freschezza, struttura e bevibilità con una gradevole vena sapida che lo rende minerale e piacevolmente persistente.

Vino Rosso "Kaìre" IGT Sicilia - Nero d'Avola 2011

Vino Rosso "Kaìre" IGT Sicilia - Nero d'Avola 2011

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Kaìre è un vino Nero d’Avola in purezza. Aroma fruttato accompagnato da dolci note speziale e vanigliate, cedute dalla barrique durante l’affinamento.

ZONA DI PRODUZIONE: Menfi (AG).

VINIFICAZIONE: Macerazione delle uve a temperatura controllata, svinatura e affinamento per 12 mesi in Barriques di Rovere.

ABBINAMENTO: Piatti a base di carni rosse, ragù di cinghiale, salumi e formaggi stagionati.

UVE: 100% Nero d’avola.

COLORI: Vino Rosso rubino intenso con riflessi porpora.

PROFUMI: Aroma fruttato, con sentori di lamponi, more e ciliegie, dolci note speziate e vanigliate.

SAPORE: Al palato è caldo, equilibrato con buona freschezza e persistenza aromatica. Note fruttate sul finale.