Mosto Cotto Biologico

Prodotto parzialmente caramellizzato, ottenuto mediante l’eliminazione di acqua dal mosto fresco con riscaldamento diretto e a normale pressione atmosferica. Prodotto Biologico ottenuto dal mosto fresco di uve Grecanico.

Mosto Cotto Biologico
Mosto Cotto BIOLOGICO 340 g.

Mosto Cotto BIOLOGICO 340 g.

Prodotto parzialmente caramellizzato, ottenuto mediante l’eliminazione di acqua dal mosto fresco con riscaldamento diretto e a normale pressione atmosferica. Grazie al suo gusto versatile può essere impiegato in diversi tipi di piatti, dagli antipasti ai dolci.

PRODUZIONE: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, cottura per 12 ore.
ABBINAMENTO: Sulla ricotta fresca come desser, nella preparazione del ragù, nell'insalata, come decorazione e condimento su tortelloni di zucca e sulle carni arrosto. COLORE: Ambrato mediamente carico. PROFUMO: Sentori di carrubba, caramello, e frutti maturi.
SAPORE: Al palato è dolce, equilibrato con buona acidità e persistenza aromatica.
UVE: Catarratto, cultivar autoctona in Sicilia.